Manzanilla para el Ojo

Cuando se está mucho tiempo en la computadora, observando el fuego en una fogata o realizando actividades bajo el sol, los ojos suelen ponerse rojos. Cuando hay mucho estrés, pueden picar o arder, aveces también lagrimean. A otras personas les sucede que apenas se despiertan los ojos se quedaron pegados.

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¿Que se puede hacer?

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La manzanilla a sido utilizada desde hace muchos años  para aliviar síntomas de los ojos. España fue uno de los países que inició con este método. 

La manzanilla tiene propiedades de relajación, antiespasmódicas y antiinflamatorias; por ello alivia el dolor, molestias  y ardor. Los compuestos responsables de estos efectos son el camazuleno y el alfa-bisabolol.

Ojo para el ojo: Es importante remojar la manzanilla con agua recién hervida para limpiarla  correctamente.

Les dejo la receta en la presentación. ¡No dejen de seguirnos en twitter! #recetadelaabuela

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¿Molestias con el choclo cocido?

El choclo es un alimento oriundo del Perú y uno de los cereales más consumidos en el mundo. Su versatilidad en las preparaciones y su exquisito sabor lo hacen tan popular.

Aporta un excelente valor nutricional, debido a la estructura física del grano, factores genéticos y ambientales. El maiz se consume de diversas maneras, en pop corn, en pan, en pastas o en preparaciones diversas.

Su  aporte principal es la fibra y carbohidratos, además  de las vitaminas y minerales. La proteína y la grasa se encuentran escasos.

Pero…

Como sabemos, la fibra no se digiere y esto ocasiona flatulencias. Para evitar  ese malestar y malos olores se puede agregar anís durante la cocción del maíz.

Por  otro lado, en esta época del año no hay una buena producción de choclo  y muchas veces se encuentra duro o seco. Para ello, se puede agregar una cucharada de panela durante la cocción para darle mayor sabor y volverlo crujiente.

Prueba estas opciones y no dejes de consumir este riquísimo y nutritivo alimento.

Fuentes bibliográficas: 

FAO (2016) Capitulo 2: Composición química y valor nutritivo del maíz. Fuente: (http://www.fao.org/docrep/t0395s/t0395s03.htm)

Alivia molestias femeninas

Existe una hierba aromática que contiene sustancias que convierten su sabor a amargo, como el tanino, goma, resina y esencias (timol, carvacrol). Esa hierba alivia las molestias en la menopausia y en la menstruación. Es muy utilizada en las comidas y muy conocida.

El Orégano

El orégano se caracteriza por mejorar la digestión. Sin embargo, tiene otras propiedades que favorecen a las mujeres principalmente. Una de ellas es su poder antiinflamatorio  y también la estimulación de la producción de estrógeno (hormona femenina), lo que contribuye a la mejoría de los síntomas. Otros alimentos que tienen esta característica es la alfalfa y el apio.

No dudes en consumir este alimento. Es barato y agradable.

¡El pelo se me cae!

La sábila es una planta excelente, usada desde hace muchos años. Es muy rica en nutrientes, los cuales favorecen a nuestra piel y también a nuestro cabello.

Hace unas semanas realicé una  publicación sobre los beneficios de la sábila para la piel. Hoy les tengo una nueva receta para evitar la caída del pelo.

Muchas veces el pelo se cae por estrés, por consumo de algunas pastillas o, también, por falta de nutrientes.

Muchos champús del mercado ofrecen aloe vera, sin embargo, no todos la contienen. Si el champú no menciona que se debe refrigerar, es porque su contenido de aloe vera es bajo. ¡No te dejes engañar! Por eso te propongo elaborar tu champu de aloe vera natural.

Ingredientes:

• 3 onzas de sábila
• 1 barra de jabón neutro
• 3/4 de litros de agua

Preparación:

1. Se ralla el jabón y se coloca en una botella.
2. Se hierve la sábila en agua por 15 minutos. Dejar enfriar.
3. Se debe colar y se agrega el líquido a la botella con el jabón.
4. Revolver y dejar reposar hasta que el jabón se diluya.
5. Refrigerar.

 

Pueden lavarse con este champú diariamente. Para observar resultados se debe esperar unas semanas.

¡Espero les sirva!

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El Jengibre

El Jengibre o más conocido como Kion, es un alimento estrella por sus propiedades curativas. Es usado desde nuestros antepasados.

Tiene propiedades antibióticas, analgésicas, antiinflamatorias y digestivas.

Se puede utilizar de distintas maneras:

• En infusión. Ideal para desinflamar y para aliviar el dolor. Al ingerirlo ayuda a prevenir el colesterol alto, mejora la migraña, el asma, la bronquitis, dolor de garganta, la circulación, el malestar estomacal, la flatulencia, ayuda en la digestión y también es muy bueno para prevenir infecciones, ya que tiene propiedades antibióticas.
• Se corta en rodajas delgadas y se calienta en la sartén sin aceite. Es otra  opción ideal para el dolor en las articulaciones. Se colocan las rodajas calientes en la zona de dolor unos minutos.

Se puede agregar en la limonada, en las sopas, en pastelería (galletas), en el estofado, en arroz chaufa, con verduras salteadas, en infusión y más. Es un alimento que se adapta a cualquier preparación.

A mi me encanta agregarle un trozo de kion a la sopa. ¿Y a ti?

No dudes en usarlo.

 

 

Te de vinagre con sal

El clima está cambiando demasiado y rápidamente. Están apareciendo problemas respiratorios, ya sea alergias como virus fuertes que nos afectan por un par de días.

En algunos casos aparecen dolores de garganta muy intensos. Aquí les traigo una receta de la abuela que consiste en hacer gárgaras de vinagre, te de clavo y canela y sal. Esta preparación alivia el malestar en la garganta.

Preparación:

• Paso 1. Se disuelve el té filtrante en agua tibia.
• Paso 2: Se agrega una cucharadita de sal y se disuelve.
• Paso 3: se hecha una cucharada de vinagre y se mueve.
• Paso 4: Realizar gárgaras de esta preparación 3 veces en la mañana, y 3 en la noche.

La sal actúa como desinflamante, el té y clavo como analgésico, propiedad importante en el clavo de olor,  y el vinagre como antiséptico, ya que desinfecta la zona.

¡Espero les sirva!

Limón, el nuevo limpia uñas.

¿Alguna vez te has preguntado, por qué los quitaesmaltes tienen aroma a limón?

Pasan los años y las uñas cambian, se tornan a un color más amarillento. Ojo, hablamos de las uñas, más no del dedo.

Si la piel se pone amarilla en la mano o la punta de los dedos puede deberse a múltiples factores, comenzando por la alimentación, oficio de la persona y también por problemas hepáticos. Si uno se excede en el consumo de algunos alimentos como naranja, papaya, camote, zanahoria, que son de color naranja intenso, la piel cambiará de color. Además, si uno trabaja en cocina y utiliza estos mismos alimentos todo el tiempo, los dedos pueden teñirse de amarillo.

Regresando al tema de las uñas, es importante resaltar que a las mujeres nos encanta engreírnos con la manicure y usar esmaltes de diversos colores y combinarlos con nuestra ropa. Aveces el barniz deja las uñas manchadas o decoloradas. Esto sucede cuando las personas se pintan muy seguido las uñas o también cuando se quitan mal el esmalte.

Hay una receta de las abuelas para evitar ese problema. El limón es un aliado espectacular en nuestra manicure.  A continuación les explico cómo se usa.

Se corta el limón en dos partes iguales. Una de esas partes se continúa cortando en rodajas. Una de las rodajas se frota sobre la cutícula de las uñas, cuando la rodaja pierde la forma o se rompe, se cambia a otra rodaja. Con el otro pedazo de limón, se exprimen un par de gotas en cada uña y se deja reposar por unos minutos. Posteriormente se limpia con agua fría. Y , ¡Listo!, unas impecables.

Ahora ya sabes, porque los quitaesmaltes tienen olor a limón.

 

La Sábila y la piel

La Sábila es una planta usada en diversos países por sus propiedades  medicinales desde hace muchos años. Es conocida como Aloe Vera en el mundo.

Esta planta es aplicada en cosméticos, belleza y cuidado de la piel. Las abuelas siempre la usaban por sus exquisitas propiedades.

La Sábila es cicatrizante, humectante, regeneradora, antiinflamatoria, depurativa, antiséptica y desinfectante. Gracias a estas características ha sido utilizada para curar el acné, las quemaduras, disminuir las ojeras, moretones, aliviar la sequedad en la piel y evitar las arrugas, desde tiempos inmemoriales .

Su aporte nutricional es interesante. Tiene vitamina A, C, E, aminoácidos (alanina, arginina, glicina), todo el complejo B y minerales, principalmente el magnesio.

Se puede usar de diversas  maneras:

1. Para quemaduras/ojeras/heridas/moretones/sequedad en la piel/acné/arrugas: Se corta un pedazo pequeño de la hoja de la planta. Se lava con agua fría. Se pelan los  lados verdes y se saca la aguadija transparente. Esa  aguadija se coloca en el área dañada. Se puede congelar en caso no se use todo.
2. Para consumirla: Se usa el mismo procedimiento anterior o se puede usar la aguadija congelada que quedó. Se puede licuar en el jugo del desayuno y, de esta manera, adquirir todos sus nutrientes.

El Clavo y el diente

El clavo de olor o también llamado Syzygium aromaticum es un árbol, oriundo de Indonesia. Se le considera una hierba aromática.

Las flores que le salen a este árbol que aun no florecen, permanecen secas por un tiempo y se les denomina clavo de olor y se usan como especia en la cocina del mundo. Su olor es exquisito y al morderlo tiene un sabor astringente.

Dentro de sus cualidades, la más representativa es su propiedad de aliviar el dolor de muela. Solo se tiene que masticar o triturarla con las muelas unos  minutos y posteriormente se adormecerá la lengua y encías, generando que el dolor disminuya. Esto se debe a que el clavo de olor tiene propiedades anestésica, antiinflamatoria y antibiótica por su contenido de flavonoides.

Alivia las náuseas, dolor de estómago, dolor de cabeza, ayuda  a disminuir el azúcar en sangre, blanquea los dientes y se dice que tiene grandes propiedades en la salud cardiovascular por su efecto anti-coagulante.

Tiene un alto contenido de magnesio, potasio y ácidos omega 3.

No dejemos de consumir clavo de olor. Es muy bueno nutricionalmente, con un excelente aroma y económico.

Miel con limón

Hoy abrimos una nueva categoría en la página. Se publicarán todos los martes con las recetas típicas de las abuelas para curar enfermedades, muy útiles y usadas hace décadas. Algunas son poco conocidas.

Les dejo una receta que se le conoce como »Miel con Limón». Esta receta es usada para curar el resfrío, malestar, dolor e irritación de la garganta.

El limón tiene un alto porcentaje de vitamina C. Esta vitamina tiene una capacidad antioxidante bastante fuerte e incrementa el sistema inmunológico rápidamente. Es por esta razón que el limón es muy usado para aliviar el malestar del refrío. Además, tiene propiedades antiinflamatorias y antibacterianas.

Por otro lado, se utiliza la miel. Este producto natural elaborado por las abejas se caracteriza por ser antioxidante natural, antimicrobiano y desinflamatorio. Además, la miel es usada cómo tratamiento para aliviar dolores óseos o articulares.

La mezcla de ambos alimentos hace que esta receta sea ideal para el resfrío y malestar en la garganta.

Ingredientes: 

• Jugo de 2 limones
• 1 cucharadita colmada de miel de abeja natural

Preparación:

• Primero colocar el jugo de los dos limones en un recipiente de vidrio. Posteriormente agregar la cucharadita de miel y remover hasta que se disuelva totalmente.
• En caso que la miel esté muy dura y difícil de disolver, se puede colocar el recipiente en baño maría para poder disolverla más rápido.

Se recomienda consumir esta receta dos veces al día, una vez en la mañana y otra antes de acostarse.

Espero les sirva. No se pierdan todos los martes #larecetadelaabuela en Mi Awki.